ÉPOISSES (21-Côte-d'Or)

On s'arrête dans cette commune pour découvrir son charme et surtout...son fromage.

Au coeur d'une double enceinte de fortifications qui enserre des maisons du XVe siècle, l'église et le colombier de 3 000 cases, on découvre le château flanqué de grosses tours et entouré de douves. A l'intérieur, le décor comprend de nombreux portraits de personnages illustres et des souvenirs de Madame de Sévigné qui a vécu à Epoisses.

La réputation de son fromage rond au fumet n'est plus à faire, une visite (avec achat) de la fromagerie Berthaut s'impose.